Crumbel aux pommes

Le crumble aux pommes est un dessert classique et indémodable qui séduit par sa simplicité, sa générosité et le contraste irrésistible de ses textures. C'est l'incarnation même du dessert réconfortant, parfait pour toutes les saisons et toutes les occasions. C’est Le Goût de l'Enfance et le Réconfort. Le parfum d'un crumble aux pommes qui cuit embaume la maison et évoque instantanément la chaleur du foyer, les goûters d'antan et les doux souvenirs. C'est un dessert qui apaise et réchauffe, idéal après un repas ou pour une pause gourmande.

Proportions pour le crumble: 125 g de beurre-125 g de sucre -125 g de farine -1 pincée de sel -1 cuillère à café de cannelle -100 g de poudre d’amande

Proportions pour la tarte : 6 pommes-50 g de beurre -50 g de sucre -Cannelle -Sucre glace pour la finition -à part : crème double

Confectionner la pâte à crumbel: Mélanger dans un grand saladier le beurre avec le sucre, la farine, le sel, la cannelle, la poudre d’amande en frottant les éléments entre eux pour sabler la préparation. Ne cherchez pas à faire une préparation uniforme car ce qui est bon dans le crumble c’est la différence de taille des morceaux de pâte. 

Confectionner la tarte: Tailler les pommes en cubes. Les cuire environ 5 minutes à la poêle dans le beurre chaud en les parsemant de sucre mélangé à un peu de cannelle.

Les répartir dans un plat à gratin.

Les couvrir de crumble.

Enfourner pour la cuisson (30 mn environ)

Retirer en fin de cuisson, laisser tiédir. Saupoudrer la surface de sucre glace. Servir accompagné avec de la crème double.