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        <title><![CDATA[Coup de feu en cuisine]]></title>
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        <description><![CDATA[recettes de cuisine et de p&acirc;tisserie
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    <title><![CDATA[Râble de lapin farci au foie gras]]></title>
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    <pubDate>Fri, 14 Aug 2026 12:37:24 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[S'il existe une recette capable de transformer un produit de tradition en un mets de fête, c'est bien le râble de lapin farci au foie gras. Elle illustre à merveille cette cuisine française qui sait marier la simplicité du terroir à la noblesse des plus... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Munsterade]]></title>
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    <pubDate>Wed, 12 Aug 2026 14:28:43 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La Munsterade est la preuve éclatante qu'un grand plaisir gastronomique peut naître d'une recette d'une étonnante simplicité. Quelques gestes précis, un excellent munster et une cuisson maîtrisée suffisent à transformer un fromage de caractère en une... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tiramisu forêt-noire]]></title>
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    <pubDate>Mon, 10 Aug 2026 07:52:14 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pourquoi choisir entre deux desserts mythiques lorsque l'on peut réunir le meilleur des deux ? Le tiramisu Forêt-Noire est la preuve qu'une rencontre entre l'Italie et l'Alsace peut donner naissance à une création d'une gourmandise irrésistible. À la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Spätzles au munster]]></title>
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    <pubDate>Sat, 08 Aug 2026 07:28:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[S'il est une recette qui incarne l'âme gourmande de l'Alsace, c'est bien celle des spätzles au Munster. Derrière son apparente simplicité se cache une cuisine authentique et conviviale, où deux emblèmes régionaux se rencontrent pour offrir un plat d'un... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Magret d'oie au Marc de gewurztraminer]]></title>
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    <pubDate>Fri, 07 Aug 2026 08:53:11 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Certaines recettes parlent d’une région à elles seules. Le magret d'oie au marc de Gewurztraminer est de celles-là. Il réunit deux trésors du patrimoine alsacien : l'oie, emblème des grandes tables de fête, et le marc de Gewurztraminer, eau-de-vie noble... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Joues de porc au raifort]]></title>
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    <pubDate>Thu, 06 Aug 2026 16:36:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il est des plats qui réconcilient à eux seuls la tradition et la gastronomie. Les joues de porc au raifort appartiennent à cette catégorie de recettes qui prennent leur temps pour offrir le meilleur d'elles-mêmes. Longuement mijotées, elles deviennent... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Joues de boeuf braisées à la bière]]></title>
    <link><![CDATA[https://coup-de-feu-en-cuisine.overblog.fr/2026/08/joues-de-boeuf-braisee-a-la-biere.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 05 Aug 2026 20:53:45 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les joues de bœuf à la bière sont l'illustration parfaite de cette cuisine de terroir qui transforme un morceau modeste en un mets d'exception. Ici, le temps est le premier ingrédient de la recette : il attendrit la viande, concentre les saveurs et donne... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gravlax de truite]]></title>
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    <pubDate>Tue, 04 Aug 2026 23:06:05 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il existe des recettes qui ne cherchent pas à impressionner par leur complexité, mais qui séduisent par leur élégance. Le gravlax de truite appartient à cette catégorie. Derrière son apparente simplicité se cache un véritable savoir-faire, où le temps... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cordon bleu à l'alsacienne]]></title>
    <link><![CDATA[https://coup-de-feu-en-cuisine.overblog.fr/2026/07/cordon-bleu-a-l-alsacienne.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 25 Jul 2026 07:17:32 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le cordon bleu au munster est la rencontre heureuse entre une grande tradition de la cuisine familiale et le caractère affirmé d'un fromage d'exception. Il revisite un grand classique en lui offrant une personnalité toute alsacienne. Sous une panure croustillante,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Medeleines au munster]]></title>
    <link><![CDATA[https://coup-de-feu-en-cuisine.overblog.fr/2026/07/medeleines-au-munster.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 24 Jul 2026 07:08:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Qui a dit que les madeleines devaient toujours être sucrées ? Avec ces madeleines au munster, la célèbre gourmandise française se transforme en une bouchée salée pleine de caractère. Moelleuses, légères et délicatement parfumées, elles révèlent toute... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gougères au fromage blanc et au cervelas]]></title>
    <link><![CDATA[https://coup-de-feu-en-cuisine.overblog.fr/2026/07/gougeres-au-fromage-blanc-et-au-cervelas.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 21 Jul 2026 13:22:50 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Légères comme un nuage, dorées à souhait et délicatement croustillantes à l'extérieur, ces gougères au cervelas et au fromage blanc offrent une interprétation originale d'une spécialité emblématique de la cuisine française. Derrière leur coque aérienne... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Croustillant de knacks]]></title>
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    <pubDate>Sat, 18 Jul 2026 07:13:15 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour créer une recette qui met tout le monde d'accord. Les croustillants de knacks en sont la parfaite illustration. Sous leur fine enveloppe de feuille de brick, dorée et croustillante à souhait, se cache... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Soufflé au munster]]></title>
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    <pubDate>Fri, 17 Jul 2026 07:38:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il existe des plats qui semblent défier les lois de la cuisine : le soufflé en est le plus bel exemple. Fragile, aérien, majestueux dès sa sortie du four, il incarne à lui seul l’élégance de la gastronomie française. Et lorsqu’il s’habille du caractère... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tourte alsacienne]]></title>
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    <pubDate>Thu, 16 Jul 2026 07:51:12 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Certaines recettes surprennent dès leur intitulé, puis séduisent définitivement dès la première bouchée. Cette tourte aux escargots et à la choucroute en est un magnifique exemple. Elle réunit avec élégance deux grands emblèmes de la gastronomie française... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Bretzels balls]]></title>
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    <pubDate>Wed, 15 Jul 2026 07:12:56 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Dorées, brillantes, délicieusement moelleuses sous leur croûte légèrement croustillante, les Bretzels Balls revisitent le célèbre bretzel alsacien dans une version gourmande et conviviale. Leur cœur fondant au munster réserve une agréable surprise à la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cake aux noix et à l'angélique]]></title>
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    <pubDate>Tue, 14 Jul 2026 12:12:39 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cake aux noix et à l’angélique Certains gâteaux traversent les générations sans jamais perdre leur charme. Ce cake aux noix et à l’angélique en est l’illustration parfaite : une pâtisserie généreuse, parfumée et authentique, qui évoque les goûters d’autrefois... ]]></description>
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    <title><![CDATA[tarte au chocolat]]></title>
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    <pubDate>Mon, 13 Jul 2026 07:16:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il est des desserts qui ne cherchent pas à séduire par l'exubérance, mais par la profondeur de leurs saveurs. Cette tarte au chocolat et au cognac appartient à cette famille d'élégance discrète où chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre intensité,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Chocolat au Cognac]]></title>
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    <pubDate>Sun, 12 Jul 2026 08:39:06 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il est des gourmandises qui ne se contentent pas d'être dégustées : elles se savourent comme un moment de privilège. Ces chocolats au cognac appartiennent à cette famille de douceurs raffinées où chaque bouchée révèle un subtil équilibre entre puissance... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Crème au Pineau]]></title>
    <link><![CDATA[https://coup-de-feu-en-cuisine.overblog.fr/2026/07/creme-au-pineau.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 11 Jul 2026 07:06:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il est des desserts qui n'ont nul besoin d'artifices pour séduire. La Crème au Pineau des Charentes appartient à cette famille de douceurs où la simplicité des ingrédients rencontre la noblesse d'un grand terroir. Le Pineau des Charentes, trésor des vignobles... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte au melon]]></title>
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    <pubDate>Fri, 10 Jul 2026 10:13:25 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Sous son apparente simplicité, la tarte au melon est un dessert d'une élégance rare, où chaque élément trouve naturellement sa place. Elle célèbre la générosité des vergers d'été tout en offrant une interprétation raffinée d'un grand classique de la pâtisserie... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Bavarois au Pineau]]></title>
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    <pubDate>Thu, 09 Jul 2026 10:00:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le bavarois au Pineau est un dessert d’une grande élégance, où la finesse de la pâtisserie française rencontre l’un des plus nobles trésors de nos terroirs. À la fois léger, fondant et délicatement parfumé, il offre une expérience gustative tout en subtilité.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pardait glacé à l'angélique]]></title>
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    <pubDate>Wed, 08 Jul 2026 15:15:20 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le parfait glacé à l’angélique est un dessert d’une rare élégance, digne des plus belles tables. Il marie la douceur veloutée d’une crème glacée onctueuse aux notes délicatement herbacées et parfumées de la liqueur d’angélique, plante emblématique des... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Huîtres chaudes au cidre]]></title>
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    <pubDate>Tue, 07 Jul 2026 12:33:59 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mesdames et Messieurs les gourmets, rendons aujourd'hui hommage à une préparation qui prouve que l'huître n'est pas seulement la reine des plateaux de fruits de mer, mais qu'elle peut également devenir une véritable création de haute cuisine. Les huîtres... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tartinade de barbes de St-Jacques]]></title>
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    <pubDate>Mon, 06 Jul 2026 11:10:09 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il existe des recettes qui surprennent avant même d'être dégustées. La tartinade de barbes de Saint-Jacques appartient à cette catégorie de trésors culinaires qui transforment un produit trop souvent négligé en une véritable gourmandise. Les barbes de... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Rillettes de maquereaux ou de sardines]]></title>
    <link><![CDATA[https://coup-de-feu-en-cuisine.overblog.fr/2026/07/rillettes-de-maquereaux-ou-de-sardines.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 02 Jul 2026 08:23:21 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il est des recettes qui prouvent qu'il n'est nul besoin de multiplier les ingrédients pour atteindre le plaisir. Les rillettes de maquereaux ou de sardines en sont la plus savoureuse démonstration. Elles incarnent une cuisine pleine de caractère. Le maquereau... ]]></description>
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