Les Super Boulettes Cacahuètes Glacées

Mes petits maîtres pâtissiers, aujourd’hui on attaque une mission croquante et sucrée : fabriquer des boulettes toutes rondes, parfumées à la cacahuète, et coiffées d’un joli glaçage blanc comme la neige.

La base gourmande : Dans un grand bol, fouette 125 g de beurre tout mou avec 90 g de sucre jusqu’à ce que ça ressemble à une crème douce.

La troupe des jaunes : Ajoute 1 œuf entier et 5 jaunes d’œufs, une petite pincée de sel, 70 g de cacahuètes nature hachées et 300 g de farine. Mélange bien pour former une pâte.

La ronde des boulettes : Avec tes mains propres, fais des petites boules de pâte (toutes à peu près de la même taille, sinon c’est bagarre sur la plaque). Pose-les sur une plaque de cuisson.

Repos obligatoire : Laisse-les 1 heure au frigo pour qu’elles se tiennent tranquilles avant d’affronter le four.

Le grand bain chaud : Mets-les au four à 180°C pendant environ 12 minutes, juste assez pour qu’elles dorent gentiment. Sors-les et laisse-les tiédir sur une grille.

L’atelier coiffure en blanc : Pendant que ça cuit, prépare le glaçage : Mélange 180 g de sucre glace et 2 cuillères à soupe d’eau.

La touche finale : Recouvre chaque boulette de ce glaçage et laisse sécher à l’entrée du four éteint.

Résultat : environ 85 petites merveilles prêtes à croquer… si tu arrives à ne pas toutes les goûter avant de les ranger dans la boîte.