Les Biscuits Soleil au Safran

Aujourd’hui, on va cuisiner des biscuits qui brillent presque autant que le soleil… mais promis, ils ne vont pas te brûler les yeux (juste te réchauffer le cœur et le ventre).

Dans un grand saladier, verse 130 g de farine, 1 petite cuillère de poudre à lever, une mini- pincée de sel, 70 g de beurre et 50 g de sucre.
Ajoute aussi 1 dosette de safran (c’est la poussière magique qui leur donne leur couleur dorée).

Avec tes mains toutes propres, frotte tout doucement comme si tu faisais un câlin aux ingrédients… mais un câlin qui les transforme en sable magique.

Ajoute 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de crème. Mélange pour former une belle boule de pâte.
Étale-la au rouleau comme si tu faisais une pizza… mais une pizza sucrée (donc pas de fromage ici).

Avec un emporte-pièce (ou un verre), découpe des ronds. Pose-les sur une plaque de cuisson.
Laisse-les se reposer au frigo pendant 30 minutes (oui, même les biscuits ont besoin de faire la sieste).

Mets-les ensuite au four à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient tout beaux et dorés. Sors-les (avec un adulte !) et pose-les sur une grille pour qu’ils prennent l’air.

Le Glaçage Héroïque: Pendant que les gâteaux cuisent, on prépare le glaçage, le véritable héros de la finition ! On mélange 100 g de sucre glace, une autre dosette de safran, Oui, encore du safran, parce qu'on ne fait pas les choses à moitié ! et 2 cuillères à soupe d’eau ! On fouette vigoureusement. On badigeonne les petits gâteaux de ce glaçage. C'est là que le miracle opère, où le gâteau devient une œuvre d'art ! On laisse reposer à température ambiante.

Résultat : 25 petits soleils à croquer.
Ils sentent bon, ils sont tous dorés, et chaque bouchée te donne l’impression de partir en vacances dans un pays chaud… sans quitter la cuisine.