Des billes aux noix (Qui fondent et qui croquent)

Attention, petits gourmands ! Ces billes aux noix ne sont pas de simples gâteaux… Ce sont de véritables trésors ronds et dorés, mi-magiques, mi-croquants !
À l’intérieur, le Moelleux Riche fait fondre tout le monde avec son cœur tout doux, pendant que le Croquant Boisé joue les durs à cuire avec ses morceaux de noix craquants.
Ensemble, ils forment une équipe de choc : le duo du goûter parfait !
Tu n’as plus qu’à croquer dedans… et crac-pouf, te voilà embarqué dans une aventure délicieusement noisettée !

La crème qui sourit : Mets 125 g de beurre tout mou dans un bol avec 90 g de sucre.
Prends ton fouet électrique et Zzzz Zzzz Zzzz… mélange jusqu’à ce que ça devienne tout clair et léger, comme un nuage sucré.

L’armée des œufs : Ajoute doucement 5 jaunes d’œufs + 1 œuf entier.
Une mini-pincée de sel pour la malice, puis 300 g de farine et 100 g de noix hachées (celles qui font “croq-croq” dans la bouche).

La sieste de la pâte : Forme une grosse boule et mets-la 1 heure au frigo pour qu’elle devienne toute sage.

L’atelier billes : Roule la pâte entre tes mains pour faire des petites boules.
Pas trop grosses… pas trop petites… juste la taille d’un petit trésor gourmand.

Le chaud du four : Pose-les sur une plaque de cuisson et mets-les au four à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient toutes dorées et prêtes à être croquées.

L’air frais : Sors-les, mets-les sur une grille et laisse-les refroidir (sinon, tu deviens un dragon cracheur de feu).

La neige magique : Saupoudre de sucre glace… et voilà tes billes transformées en petites boules de neige comestibles.

Le butin : Tu en as environ 55… mais attention : elles disparaissent mystérieusement si tu ne les surveilles pas.