Les Baisers de Dame (Qui font “Mmm” au premier croc)

Oh là là, attention ! Ces petits gâteaux s’appellent les Baisers de Dame… et ils portent bien leur nom !
Deux moelleux biscuits s’embrassent tendrement, smack !, avec un cœur tout doux au milieu.

Ils sont tout ronds, tout mignons, et sentent si bon qu’on croirait qu’ils chuchotent :
 “Viens goûter, on est faits pour fondre sur ta langue !”

Sous leur air sage, ils cachent une surprise : le croquant des fruits secs qui fait cric-crac de bonheur à chaque bouchée !
Bref, ces petits Baisers-là ne piquent pas… mais ils font fondre le cœur et le goûter tout entier !

La pommade magique : Prends 250 g de beurre bien mou et mélange-le avec 250 g de sucre glace.
Mélange, mélange, mélange… jusqu’à ce que ce soit tout crémeux, comme une glace qui n’a pas froid

La pluie de farine : Ajoute 250 g de farine et une mini-pincée de sel.
Continue à travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien copine avec tous les ingrédients.

Le croquant royal : Balance dedans 125 g d’amandes hachées et 125 g de noisettes grillées hachées.
Mélange encore. Oui, ça sent déjà super bon.

L’atelier boulettes : Prends un peu de pâte et roule-la entre tes mains pour faire une boulette.
Maintenant, appuie une noisette au milieu… hop, elle devient le trésor caché de ton biscuit.

La transformation : Mets tes boulettes sur une plaque de cuisson et aplatis un peu le dessus (pas trop fort, ce n’est pas une crêpe).

Le passage au chaud : Fais-les cuire à 180°C pendant 12 minutes.
Pendant ce temps, respire bien… ça sent la fête dans le four.

La patience du chef : Sors-les, pose-les sur une grille et laisse-les refroidir.
Si tu croques dedans tout de suite, tu risques de faire la danse du “Aïe c’est chaud !”.

Le butin gourmand : Tu as environ 120 biscuits.
Petit conseil : si tu veux en garder pour plus tard, cache-les dans une boîte… et change la cachette tous les jours, sinon quelqu’un va les trouver !