Kougelhopf aux pralines roses

Une recette pour les poètes et les gourmets.

L'objectif est de mettre en valeur les pralines roses. Leur croquant et leur saveur douce et amandée sont suffisants pour parfumer délicatement le kougelhopf. Vous obtiendrez un kougelhopf visuellement splendide et délicieux, Pour le sublimer, je vous conseille vivement de l'accompagner d'une confiture de rose ou d'églantine. Ces confitures apporteront une note fruitée et parfumée. Alors, prêt à succomber à la tentation  de ce kougelhopf ?

Pour un kougelhopf: 20 g de levure - 200 g. de lait - 500 g de farine T45- 180 g de beurre-1 pincée de sel -80 g de sucre-2 œufs

Garniture: 200 g. de brisures de pralines roses

Finition: Beurre pour le moule-Sucre glace

Préparation du levain: Délayer la levure avec 80 g. de lait. Ajouter 80 g. de farine  pour former une pâte un peu molette. Laisser la préparation doubler de volume à température ambiante.

Préparer la pâte: Mélanger ensuite au levain la farine restante avec le beurre, le sel, le sucre, le lait et les œufs.

Pétrir la pâte pendant 10 minutes soit à la main en y incorporant de l’air soit au mélangeur électrique. Laisser la pâte doubler de volume à température ambiante.

Rabattre ensuite la pâte, y ajouter les brisures de pralines roses. Mélanger délicatement.

Beurrer grassement un moule à kougelhopf.

Ajouter la pâte, laisser lever à température ambiante. La pâte doit presque doubler de volume.

Cuire le kougelhopf: Enfourner à four chaud pour la cuisson à 180°

Retirer le kougelhopf sur une grille en fin de cuisson.

Finition: Après refroidissement saupoudrer largement de sucre glace