Cake à la pâte à tartiner chocolat

Cake à la pâte à tartiner chocolat

Je m’avance pour l’ultime plaidoirie, celle qui ne s’adresse pas à votre raison, mais à votre âme de petit écolier. Je viens célébrer un monument de la convivialité, un champion du goûter, l’invincible : Cake à la pâte à tartiner.

Ici, nous laissons de côté les chichis des cercles de pâtisserie et les thermomètres de précision pour revenir à l’essentiel : le bonheur pur, doré au four.

L’Alchimie du Réconfort

Le secret de ce cake ne réside pas dans la complexité, mais dans la générosité.

Le Beurre Pommade : Travaillez-le avec le sucre jusqu’à obtenir une crème de nuages. C’est la promesse d’une mie qui ne s’effrite pas, mais qui fond sous la dent.

L’Ingrédient Magique : La pâte à tartiner. Elle ne se contente pas de sucrer ; elle apporte cette texture grasse et noisettée, cette couleur de sous-bois automnal qui fait briller les yeux avant même la première bouchée.

Le Croquant Sauvage : 100 g de noisettes hachées et grillées. Elles sont les sentinelles de la gourmandise, apportant le relief indispensable à la douceur du chocolat.

Une Cuisson Sous Haute Tension

Le cake entre dans l’arène à 180°C. On le surveille, on l’attend.

L'épreuve de l'aiguille est ici un acte de torture pour celui qui cuisine. Car l’odeur qui s’échappe du four — ce mélange de noisette torréfiée et de sucre chaud  est une invitation à l’impatience.

Le démoulage sur grille est le moment de vérité. Saupoudré de sucre glace, comme une fine pellicule de givre sur une terre de délices, ce cake trône enfin, prêt à être tranché.

Le Cake à la pâte à tartiner est l’éloge ultime contre la morosité. Il est celui que l'on partage, celui que l'on glisse dans un sac pour une randonnée ou que l'on dévore avec un verre de lait froid. Il n'a pas besoin de discours compliqués : son parfum parle pour lui.

La recette

Fouetter 120 g de beurre pommade et 160 g de sucre à l'aide d'un fouet électrique.

Ajouter 3 œufs l'un après l'autre. Ajouter 150 g de Nutella, 70 g de farine mélangée avec le 1/4 d'un sachet de levure chimique, 100 g noisettes hachées grillés.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner à four déjà chaud à 180° et cuire jusqu'à terme. Pour vérifier la cuisson, piquer le cake à l'aide d'une aiguille qui doit ressortir sèche.
Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir (si vous pouvez résister)
Le saupoudrer de sucre glace. Trancher et déguster.