Rochers coco

« Rochers Coco »  La 'Montagne de Plaisir' et le Fouet Déchaîné !

Mes chers alpinistes de la gourmandise, préparez-vous à une ascension culinaire qui va vous faire atteindre des sommets de plaisir (et peut-être vous donner un peu le vertige, mais de bonheur !) ! Ces rochers coco  sont des petites montagnes de saveurs, conçues pour vous transporter directement sous les cocotiers en une seule bouchée !

Le Grand Bal des Œufs et du Sucre: On s’installe sur la ligne de départ et on prend 2 œufs (les danseurs étoiles de la légèreté !) et 180 g de sucre. On les fouette avec la ferveur d'un chef d'orchestre jusqu'à ce que le mélange devienne... mousseux !

La rencontre avec la Diva: La Noix de Coco Râpée (en masse !): Ensuite, c'est le grand rassemblement des ingrédients! On ajoute 250 g de noix de coco râpée ! Oui, 250 ! Parce qu'on ne fait pas les choses à moitié quand il s'agit de coco, n'est-ce pas ? C'est la diva qui entre en scène, celle qui va donner tout son caractère à nos rochers. On mélange le tout, avec la délicatesse d'un explorateur découvrant un trésor.

La Pâte en Mode 'Sieste Tropicale' : Cette préparation, pleine de promesses, doit se reposer. Une heure au frais ! C'est sa sieste tropicale, son moment "zen" avant la gloire. Elle se prépare mentalement à devenir une montagne de bonheur.

Le Façonnage des 'Rochers' (avec les mains !): Après ce repos bien mérité, on dresse la préparation en rochers sur une plaque de cuisson. Oui, des rochers ! Pas des petits tas timides, mais de vraies petites formations rocheuses de coco. On les façonne avec les mains, parce que le contact, c'est important, surtout en pâtisserie !

La Cuisson 'Soleil Levant': Allez, au four chaud à 170°C ! C'est le moment de vérité. Vont-ils dorer ? Vont-ils devenir des sommets croustillants et moelleux ? On les retire en fin de cuisson sur une grille, on les laisse refroidir.

La Cachette: Une fois refroidis, on les conserve dans une boîte fermée hermétiquement. C'est la cachette secrète pour les jours de petite faim, ou pour les moments où l'on veut se régaler discrètement.

Ces proportions vous donneront environ 20 à 25 rochers.